Festiwal "Karpaty na Widelcu" w Rzeszowie. Makłowicz gotował na scenie, a tłumy kosztowały specjałów karpackiej kuchni [ZDJĘCIA]

Tegoroczna, trzecia już edycja festiwalu „Karpaty na Widelcu” przyciągnęła na rzeszowski rynek wielkie tłumy. Wszyscy byli ciekawi nie tylko wyjątkowych potraw, które zaserwowały przybyłym restauracje biorące udział w strefie festiwalowej, ale także kulinarnego show, które przygotował Robert Makłowicz. Znany i lubiany krytyk kulinarny opowiedział o tradycyjnej karpackiej kuchni, a w międzyczasie przygotował jedną z potraw, którą później podzielił się zresztą ze szczęśliwcami z publiczności.

Wszyscy, którzy przybyli na rzeszowski Rynek mieli zresztą spory wybór potraw, które przygotowały rzeszowskie (i nie tylko) restauracje. Każdy mógł zakupić cegiełkę w cenie 15 zł i za nią otrzymać wybraną przez siebie potrawę. Cały dochód z przedsięwzięcia jest przekazywany na kształcenie młodych kucharzy – uczniów Zespołu Szkół Gospodarczych w Rzeszowie. Każdy w cenie 10 złotowej cegiełki mógł także skosztować bigosu, który został przygotowany na rzeszowskim Rynku w ogromnym garze.

Co znalazło się w tegorocznym festiwalowym menu?

- zupa kremowa z pstrąga rzecznego z kluskami z czosnku niedźwiedziego z tartym serem podpuszczkowym
- przysmak ryżowy z szarpanym mięsem i sosem

Fabryka Smaku

- kartacze mięsne panierowane
- flaczki po rzeszowsku
- gulasz staropolski wołowy

Habana Sports BBQ

- hreczanyki

Hotel Czarny Potok / Krynica Zdrój / Restauracja Jan Kiepura

- krynicka kwaśnica z baraniną
- myśliwska kiełbasa z dzika z musem z czerwonej cebuli z dodatkiem kiszonek

Hotel i Restauracja Zacisze

- kaszotto z grzybami
- smażone bułeczki z gzikiem z sera wędzonego z ziołami

Karczma „Pod Strzechą” / Kraczkowa

- żurek spod strzechy
- fasolka po bretońsku
- flaki po rzeszowsku

Lizbona o’Bella Ciao

- kisełycia

Lord Jack

- solanka
- leczo po zakarpacku z proziakiem

Pałac Sieniawa

- psiocha
- cebularz
- klepaki z powidłem śliwkowym

Saperavi

- zupa charczo
- siekane mięso wołowo-wieprzowe z grilla
- badridżani
- puri

Sport’s Bar-B-Q

- kapusta ziemniaczana

Zespół Szkół Gospodarczych w Rzeszowie

- dekonstrukcja szarlotki
- sernik mango
- maślankowe ptasie mleczko
- tradycyjne oponki serowe
- deser chia
- dekonstrukcja leguminy
- pierniki
- pana cotta
- dekonstrukcja brownie
- deser z biszkoptem makowym, kremem i galaretką